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水果制品专业生产商
果干的营养
2023-03-31
有些人认为，水果加工干后，营养会减少。水果中的维生素Ｃβ稳定性较差的单个成分，如胡萝卜素，在干燥过程中确实会遭受显著损失（即使是新鲜水果在储存几天后也会减少）。然而，维生素Ｄ和Ｅ以及Ｂ族维生素不会遭受过多的损失。糖、蛋白质、无机盐和膳食纤维都被保留下来并大大浓缩。总的来说，果干的营养并不比新鲜水果差多少。
果干的好处不仅便于携带、储存和运输。例如，当你吃新鲜的葡萄时，你必须把葡萄皮吐出来。然而，如果你在吃葡萄干，你会把葡萄皮一起吃，这会在无形中比吃新鲜葡萄消耗更多的膳食纤维和花青素。芒果和菠萝等新鲜水果含有高度活性的蛋白酶，这些蛋白酶是减少肠道粘连的刺激酶。但在制作干果后，这些酶会被灭活。如果非要说一些缺点的话，那可能就是干果在口感上不如鲜果。
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青岛和卓食品有限公司
公司主要生产果品系列产品，包括果脯、干果、果酱、果丁、水果罐头等。
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